La blanquette de saumon est un classique parmi les plats à base de poisson. Voici une recette pour en réussir une à coup sûr.

Recette classique : Blanquette de saumon

Blanquette de saumon 2 Pavés de saumon 1 ciboule 1 carotte jus d'un citron persil haché beurre crème fraiche liquide 20 cl de bouillon de volaille 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne sel et poivre du moulin

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Blanquette de saumon

Blanquette de saumon 6 Pavé de saumon 1 échalotte 2 blancs de poireaux 3 carottes 1 jus de citron 1 c. à soupe de persil 60 g beurre 40 cl crème fraîche 30 cl de bouillon de volaille 2 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

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Blanquette de cabillaud au curry et poireaux frits g de dos de cabillaud petits oignons poire aux cl de bouillon de volaille cl de crème fraîche cuillère à café de curry cuillère à café de maïzena g de beurre cuillère à soupe d’huile d’olive

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