coques chocolat : 100g de chocolat noir ganache caramel : 200g de sucre 160g de crème liquide 10g de miel 60 g de beurre mousse au chocolat : 100g de chocolat 3 oeufs daquoise : 2 blancs d'oeufs 20 g de sucre semoule 50g de sucre glace 60g de poudre d'amandes

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Entremets individuel poire chocolat de Mercotte C'est devenu mon dessert préféré à préparer

» Entremets individuel poire chocolat, ou comment imaginer une recette pour le N°2 du magazine papier Marmiton ..

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Un dessert express qui en jette! Je me suis inspirée d'un dessert que nous avons dégusté dans un restaurant, une coque au chocolat remplie de glace, avec des tranches &d'ananas Vitoria& rôties et un peu de noix de coco... des notes exotiques pour finir...

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Une petite pointe de couleur douce et tendre en plein cœur de l’hiver avec ces petits entremets framboise pistache… C’est pile ce dont j’avais besoin. L’association sans fausse note de deux saveurs que j’affectionne particulièrement : la framboise acidulée et la pistache gourmande réunies au sein de petits dômes mignons à croquer ! J’ai choisi de recouvrir les entremets framboise pistache d’un glaçage miroir rose au chocolat blanc. Les éléments se complètent bien, et l’harmonie est là, c’est…

Dôme Entremets Framboise-Pistache

Une petite pointe de couleur douce et tendre en plein cœur de l’hiver avec ces petits entremets framboise pistache… C’est pile ce dont j’avais besoin. L’association sans fausse note de deux saveurs que j’affectionne particulièrement : la framboise acidulée et la pistache gourmande réunies au sein de petits dômes mignons à croquer ! J’ai choisi de recouvrir les entremets framboise pistache d’un glaçage miroir rose au chocolat blanc. Les éléments se complètent bien, et l’harmonie est là, c’est…

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Dôme Entremets Framboise-Pistache

Une petite pointe de couleur douce et tendre en plein cœur de l’hiver avec ces petits entremets framboise pistache… C’est pile ce dont j’avais besoin. L’association sans fausse note de deux saveurs que j’affectionne particulièrement : la framboise acidulée et la pistache gourmande réunies au sein de petits dômes mignons à croquer ! J’ai choisi de recouvrir les entremets framboise pistache d’un glaçage miroir rose au chocolat blanc. Les éléments se complètent bien, et l’harmonie est là, c’est…

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Dômes crêpe dentelle - Ingrédients (15 dômes): Coques: chocolat noir dessert, chocolat 86%. Intérieur: chocolat au lait fourré crêpe dentelle, crème fleurette(35% sans ajout), beurre.

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Il y a quelques jours, j'ai découvert des petites bases de tartelettes type sablés bretons ... Pas mal, je me suis dit qu'il fallait que j'e...

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http://www.assiettesgourmandes.fr/2012/10/desserts/sphere-en-chocolat-fraises-espuma-pistache/

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Un dessert tout chocolat | gâteau au chocolat, dessert, pâtisserie, tentation. Plus de nouveautés sur http://www.bocadolobo.com/en/inspiration-and-ideas/

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