Valérie Duclos
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Chiffonnade de roquette et pommes de terre. 500 ml (2 tasses) de pommes de terre Ratte (ou autre) avec ou sans la pelure, en quartiers ou en dés, cuites 1 oignon Vidalia finement émincé 3 gousses d’ail sans le germe finement émincées 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge Fleur de sel 1 pincée de piment de Cayenne 1 l (4 tasses) de jeunes pousses de roquette Jus de citron ou balsamique traditionnel Huile d’olive extra vierge Poivre frais moulu #roquette #pommedeterre #huile #olive

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Tarte à la carotte, courgette  Ingrédients / pour 6 personnes  1 pâte feuilletée 1 carotte 1 courgette de taille moyenne 2 œufs 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de basilic ciselé 1 cuillère à café de persil ciselé

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