Entremet framboise citron

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Entremets speculos mousse choc blanc fruits passion  recette du fond croustillant aux spéculos

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L'ile flottante de Christophe Michalak, aux blancs en neige en coque de pralin

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Crème vanille 3 et les tasses vintage... j'adore

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decorations-chocolat

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Fondantsanscuisson 6

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Gâteau chocolat framboises

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C’est en voyant la recette de Julien (Rêve de pâtissier) que je me suis lancée dans ce dessert. Un dessert hyper gourmand composé d’un croustillant praliné, d’une dacquoise noisette, d’un crémeux chocolat noir et thé noir à la bergamote et d’une ganache montée au gianduja. J’ai découvert l’association chocolat noir et thé à la bergamote …

C’est en voyant la recette de Julien (Rêve de pâtissier) que je me suis lancée dans ce dessert. Un dessert hyper gourmand composé d’un croustillant praliné, d’une dacquoise noisette, d’un crémeux chocolat noir et thé noir à la bergamote et d’une ganache montée au gianduja. J’ai découvert l’association chocolat noir et thé à la bergamote …

Macarons ganache pistache (pour la ganache)

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macarons au chocolat au lait

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