Madeleines au Lait Concentré Sucré • Pour 25 madeleines Préparation : • Dans le bol de votre robot ou à l'aide d'un batteur électrique, fouettez vivement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et presque blanc. • Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'huile essentielle d'orange, puis mélangez bien. • Incorporez le lait concentré sucré, puis ajoutez la farine et la levure chimique en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. • Placez la pâte au réfrigérateur pen...
Préparation: 1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. 2. Préparation des œufs et du sucre : Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre en poudre. Battez les œufs et le sucre au bain-marie (placez votre bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, sans que le bol touche l'eau). Fouettez énergiquement le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume et devienne mousseux. Retirez ensuit...
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