Foie gras mi-cuit au whisky Caol Ila

Foie gras mi-cuit au whisky Caol Ila

J'ai appris à aimer le whisky sur le tard. Jeune, je n'avais bu que de l'industriel, le haut-de-gamme étant supposé être le Chivas ! Ce n'est que dans cette seconde vie riche en découvertes gastronomiques que j'ai appris, seule, à déguster et à aimer...

tourte de faisan foie gras et truffe

Tourte truffée de faisan au foie gras et "pinotage" signé Dujac

tourte de faisan foie gras et truffe

truffe de foie gras pomme et safran

"Truffe" de foie gras au pain d'épices, coeur pomme-safran

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foie gras poivron piment d'Espelette

Foie gras mi-cuit, gelée de poivron et piment d'Espelette

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feuilleté cèpe foie gras truffe

Feuilleté truffé aux cèpes et au foie gras - 2 versions : le chausson et le carré feuilleté

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terrine foie gras huître

Huître ou foie gras ? Les deux en mini terrine

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pie de queue de boeuf celeri rave champignon foie gras

Pie de queue de boeuf, céleri-rave, champignon, foie gras

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cuisse de lièvre farcie facon "à la royale"

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pressé de queue de boeuf foie gras et anguille fumée

Pressé de queue de boeuf, foie gras et anguille fumée

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oeuf de caille en gelée roquette et foie gras

Oeuf de caille (de Pâques) en gelée, foie gras et roquette

oeuf de caille en gelée roquette et foie gras

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