Foie gras aux noisettes grillées et coulis d'asperges vertes

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Brick de pleurotes à l'émulsion de menthe

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Gambas en pâte kadaïf

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Velouté de concombre et glace à la tomate

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Raviole de homard

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Quiche au chèvre et poireaux frits

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Jambon de Bayonne, coulis de pequillos et bavarois d'aubergine

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Cubique de tomate crevettes

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Raviole de tomate séchée

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Tarte tatin revisité

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