Le mafé, maffé ou encore maafé, est l’un des plats nationaux du Sénégal. Du bambara « manfi », qui signifie « sauce », le mafé est une sorte de ragoût où la viande, généralement le poulet, ou encore le poisson est mijoté dans une sauce à l’arachide. On peut y ajouter des légumes et le pimenter à son goût. De nombreuses variantes existent selon les régions, mais la base est toujours la même : la pâte d’arachide.  Suivez cette recette et dégustez un excellent mafé de bœuf accompagné de riz…

Le mafé, maffé ou encore maafé, est l’un des plats nationaux du Sénégal. Du bambara « manfi », qui signifie « sauce », le mafé est une sorte de ragoût où la viande, généralement le poulet, ou encore le poisson est mijoté dans une sauce à l’arachide. On peut y ajouter des légumes et le pimenter à son goût. De nombreuses variantes existent selon les régions, mais la base est toujours la même : la pâte d’arachide. Suivez cette recette et dégustez un excellent mafé de bœuf accompagné de riz…

poulet aux cacahuètes 1 oignon rouge 2 cas d’huile de sésame 3 blancs de poulet 200g de beurre de cacahuete crunchy 2 cas de satay 400mL de lait de coco piment fort en poudre éventuellement un peu d’eau sel, poivre

Poulet au cacahuètes, pour les accros au beurre de cacahuète

poulet aux cacahuètes 1 oignon rouge 2 cas d’huile de sésame 3 blancs de poulet 200g de beurre de cacahuete crunchy 2 cas de satay 400mL de lait de coco piment fort en poudre éventuellement un peu d’eau sel, poivre

Yassa from Senegal

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Mafè - Senegal

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Domoda (Senegalese dish) — a groundnut stew, can be made w/ chicken or other choices. Also, a part of the Gambian kitchen.

Domoda (Senegalese dish) — a groundnut stew, can be made w/ chicken or other choices. Also, a part of the Gambian kitchen.

Nigeria Food | Nigerian Food Recipes | Nigerian Dishes | Nigerian Cuisine

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Sénégal " TIEP BOU DIENN "

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Get this all-star, easy-to-follow Senegalese Mafe recipe from Melting Pot

Senegalese Mafe

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Nigerian Buns Recipe

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Tchep bou Djen : #cuisine du Sénégal

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