Tomates (tomatoes)

Les tomates, il y en a de toutes les couleurs, de toutes les formes et surtout pour tous les goûts. Plus ou moins acides et sucrées, de petit calibre, idéal pour les brochette ou très généreuses pour les bonnes recettes de volailles mijotées... On a tous notre préférence. Mais forcément, celle qu'on apprécie par dessus tout chez St SEVER, c'est la belle tomate rouge de Marmande, un bon produit de terroir !
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St SEVER
two pieces of chicken on a tray with garlic
Cuisses de poulet sauce barbecue du Sud-Ouest | St SEVER
Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet St SEVER 3 càs. d’huile d’olive 20 cl de ketchup 10 cl de coulis de tomate 1 càs. de moutarde 1 trait de vinaigre balsamique 2 càs. de sauce Worcestershire le jus d’un citron vert 2 càs de miel 1 càs de paprika 1 càc de curry 1 càc à café de coriandre 1 càc de cumin 1 càc de persil 1 càc de piment d’Espelette 2 càs d’Armagnac 1 oignon rouge 2 gousses d’ail
there is a plate with bread and other food on the table next to some chopsticks
Baguette farcie au poulet sauce piquante | St SEVER
Pour 6 personnes : 300 g de restes de poulet rôti 1 baguette 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 gros cornichons 1 cuillère à café de harissa 1 cuillère à café d’ail semoule 1 noix de beurre 1 petit poivron mariné 200 g de fromage frais 1 pincée de sel 1 cuillère à café de persil séché 1 oignon rouge de Toulouges 2 cuillère à soupe de Jurançon 140 g de maïs en boîte
three appetizers on a plate with spoons and utensils next to them
Tortilla Bowl au poulet, à l’avocat et aux petits légumes | St SEVER
Pour 2 personnes 1 barquette d’émincés de cuisses de poulet St SEVER 2 cuillères de sauce soja 1 cuillère à café de gingembre 1 avocat 2 citrons verts 1 échalote 2 tortillas 100 g de riz 4 tomates confites 2 poivrons marinés 2 filets d’huile d’olive 2 pincées de piment d’Espelette 1 oignon rouge de Toulouges 8 cerneaux de noix du Périgord 140 g de maïs en boîte 100 g de tomme de brebis des Pyrénées 2 cuillères à soupe de sucre roux 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 pincées de fleur de sel
two small cakes on plates with flowers in the vase behind them and an orange napkin next to it
Cheesecake de poulet aux tomates séchées | St SEVER
Cheesecake de poulet aux tomates séchées. Ingrédients pour 4 : 2 filets de poulet fermier St SEVER 80 g de crackers salés 50 g de pignon de pin 50 g de beurre 250 g de ricotta 150 g de fromage frais 2 cabécous 50 g de tomates séchées 1 filet d’huile d’olive 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d’ail semoule Une version revisitée du cheesecake en mode salé
a pizza sitting on top of a wooden cutting board next to a knife and fork
Pizza au poulet et aux petits légumes marinés | St SEVER
PIZZA AU POULET ET AUX PETITS LÉGUMES MARINÉS Pour 4 : 200 g de restes de poulet St SEVER 1 pâte à pizza 4 cuillères à soupe de sauce tomate 2 cuillères à soupe de barbecue 4 cl d’Armagnac 1 petit poivron jaune mariné 1 petit poivron rouge mariné 150 g de cœur d’artichauts en conserve 100 g de cheddar 80 g d’Ossau Iraty 2 poignées de roquette 1 pincée de piment d’Espelette 1 filet d’huile d’olive 1 gousse d’ail de Lomagne. Soirée pizza !
a white bowl filled with meat covered in marinara sauce and garnished with parsley
Poulet très épicé à la tomate | St SEVER
POULET TRES EPICE A LA TOMATE Pour 4 personnes 1 poulet fermier St SEVER 500 g de sauce tomate 1 cm de racine de gingembre 1 cuillère à soupe d’oignon frit 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe de persil séché 1 cuillère à soupe d’estragon séché 1 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à café d’ail semoule 1 gousse d’ail de Lomagne 1 cuillère à café de piment d’Espelette 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre d’eau
a white plate topped with rice covered in veggies next to a bowl of tomatoes
Taboulé de poulet aux fruits secs et tomates séchées | St SEVER
TABOULÉ DE POULET AUX FRUITS SECS ET TOMATES SÉCHÉES Ingrédients pour 5 400 g de restes de poulet rôti 1 yaourt nature 2 verres d’eau 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 tomates séchées 1 branche d’estragon 5 pruneaux 5 abricots secs du Limousin 2 cuillères à soupe de raisin secs du Jurançon 2 tomates de Marmande 10 oignons grelots 1 citron vert 400 g de semoule Sel et poivre du moulin
two bowls filled with food on top of a wooden table next to garlic and pepper
Millet cuit à l’aubergine et sauce tomate épicée
Millet cuit à l’aubergine et sauce tomate épicée : http://www.cuisineaz.com/recettes/millet-cuit-a-l-aubergine-et-sauce-tomate-epicee-83096.aspx
a turkey dinner with veggies and sauces on the side, ready to be eaten
Couscous poulet revisité à la mode Sud-Ouest | St SEVER
COUSCOUS POULET REVISITÉ À LA MODE SUD-OUEST Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet fermier St SEVER 2 navets du Pardailhan 4 carottes des Landes 4 pommes de terre d’Eysines 1 c.a.c de piment d’Espelette 12 abricots du Roussillon sec 2 courgettes 2 c.a.s de Ras el Hanout 1 c.a.s de coriandre moulu 1 c.a.s de piment doux 1 c.a.c de cumin 1 boite de pois chiches 30 cl de bouillon de volaille 1 c.a.s e de harissa 3 c.a.s d’huile d’olive 2 boites de concentré de tomate 500 g de couscous fin ...
two sandwiches on wooden cutting boards with dipping sauces and utensils next to them
Duo de Bruschettas colorées au poulet | St SEVER
DUO DE BRUSCHETTAS COLORÉES AU POULET Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de restes de poulet rôti 2 pincées de piment d’Espelette 1 gousse d’ail rose de Lautrec 100 g de tome de brebis des Pyrénées 1 avocat 1 jus de citron 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 filets d’aceto de balsamique 1 pincée de fleur de sel 4 cuillères à soupe de sauce tomate 4 brins de ciboulette 4 brins de coriandre 4 tranches de pain complet 2 filets d’huile d’olive
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Poulet mafé | St SEVER
POULET MAFÉ Revisité à la mode Sud-Ouest Ingrédients pour 6 personnes 2 barquettes de fricassée de poulet St SEVER 2 cuillères à soupe d’huile de Tournesol du Gers 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette 1 petit piment d’Anglet 2 oignons 8 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 30 g de sucre blanc De l’huile de Tournesol du Gers, du beurre de cacahuètes des Landes, des piments de la région et bien entendu notre fricassée de poulet fermier jaune.
a close up of food on a cutting board with tomatoes and other foods around it
Cake à la feta et tomates cerise
farine, oeuf, huile, vin blanc sec, feta, tomate cerise, gruyère râpé, levure chimique, graine de courge, herbes de Provence
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Poulet épicé au whisky et à la harissa - St Sever
POULET ÉPICÉ AU WHISKY ET À LA HARISSA Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier 1 oignon de Toulouges 4 cuillères à soupe de whisky 1 cuillère à soupe de Harissa 4 cuillères à soupe de sauce tomate 3 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Une recette facile à réaliser, aussi riches en saveur que hautes en couleurs. Une viande encore mœlleuse et bien enrobée de viande. Un régal !
there are some red peppers on the tray next to a knife and fork, along with a jar of pickles
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