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Noix du Périgord (nuts)

Les noix, et forcément celles du Périgord, chez St SEVER, on aime les marier avec les volailles. Avec du poulet, pour une note un peu plus festive... Et bien entendu avec les dindes, les chapons, les pintades et les poulardes en fin d'année pour apporter une touche boisée. Un filet d'huile de noix en fin de cuisson pour dorer les volailles, ou pour assaisonner les salades et parfaire les accompagnements. Un pur délice !
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5y
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St SEVER
three appetizers on a plate with spoons and utensils next to them
Tortilla Bowl au poulet, à l’avocat et aux petits légumes | St SEVER
Pour 2 personnes 1 barquette d’émincés de cuisses de poulet St SEVER 2 cuillères de sauce soja 1 cuillère à café de gingembre 1 avocat 2 citrons verts 1 échalote 2 tortillas 100 g de riz 4 tomates confites 2 poivrons marinés 2 filets d’huile d’olive 2 pincées de piment d’Espelette 1 oignon rouge de Toulouges 8 cerneaux de noix du Périgord 140 g de maïs en boîte 100 g de tomme de brebis des Pyrénées 2 cuillères à soupe de sucre roux 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 pincées de fleur de sel
an uncooked pizza with onions, cheese and nuts
Tarte de poulet au roquefort | St SEVER
Ingrédient pour : 150 g de restes de poulet 150 g de ricotta 100 g de roquefort 1 cuillère à soupe de miel 1 pâte brisée 1 filet d’huile d’olive 5 cerneaux de noix du Périgord 2 pincées de piment d’Espelette 1 oignon rouge de Toulouges
an aluminum foil covered dish sitting on top of a wooden table next to a bowl of salad
Camembert au barbecue au poulet et fruits secs | St SEVER
CAMEMBERT AU BARBECUE AU POULET ET FRUITS SECS Ingrédients pour 4 personnes 80 g de restes de poulet cuit au barbecue 5 noix du Périgord 2 abricots secs 2 pruneaux. 1 cuillère à café de raisins secs Le camembert au barbecue, c’est une façon originale de poursuivre le repas après les traditionnelles grillades et brochettes. Facile à préparer et encore plus à faire cuire, il suffit de l’oublier dans sa boîte sur la braise.
a white plate topped with ice cream next to a knife and some crackers on a wooden table
Chèvre frais maison figues et noix - chefNini
Chèvre frais maison figues et noix | chefNini
two bowls filled with pasta and sauce on top of a cloth next to other dishes
Tortellinis maison au potiron, crème de noix - Rock The Bretzel
tortellini-potiron-noix14
a white bowl filled with salad on top of a yellow and white cloth next to a fork
Salad with avocado, peach, walnut and feta
Salade à l'avocat, pêche, noix et fêta
a close up of a cake on a table with nuts and a knife next to it
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Gâteau aux poires, frangipane et noix
a salad with carrots, lettuce and other vegetables
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a white bowl filled with cream and nuts on top of a gray blanket next to a spoon
Soupe de céleri, châtaignes et noix
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Bouchées au chocolat, café et noix
Bouchées au Chocolat, Café et Noisettes ou Noix
a metal bowl filled with liquid on top of a table next to a spoon and napkin
Sauce au gorgonzola
SAUCE AU GORGONZOLA (Pour 4 P : 40 cl de crème • 150 g de gorgonzola • 2 poignées de cerneaux de noix • 1 pointe de noix de muscade en poudre • sel, poivre) ACCOMPAGNEMENT : viandes blanches, pâtes fraîches, morilles sautées...
a red bowl filled with soup next to two glasses and spoons on top of a wooden table
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