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gingembre (ginger)

Le gingembre c'est l'épice parfaite pour réchauffer l'ambiance ! Et en plus elle se marie à merveille avec les volailles, même les plus délicates. Chez St SEVER, on aime l'utiliser pour apporter une touche exotique à nos plats. Envie d'apporter une note sucrée et relevée à des cailles ? Misez sur le gingembre et la mangue. Dépaysement assuré !
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St SEVER
a black plate topped with chicken and lemons next to a cup of green tea
Poulet au thé vert matcha et aux agrumes | St SEVER
POULET AU THÉ VERT MATCHA ET AUX AGRUMES Ingrédient 6 personnes 6 cuisses de poulet St SEVER 1 cuillère à soupe de thé matcha 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1/2 citron vert 1/2 citron jaune 1/2 orange 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 1 verre d’eau 1 cuillère à café de piment d’Espelette 2 pincées de sel. Vous connaissez le thé matcha ? Chez St SEVER, nous l’utilisons pour créer d’étonnantes marinades pour nos cuisses de poulet fermier.
a plate with skewered chicken and dipping sauce
Yakitori de poulet façon Sud-Ouest | St SEVER
YAKITORI DE POULET FAÇON SUD-OUEST Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de filets de poulet St SEVER 10 cl de sauce soja salée 10 cl de sauce soja sucrée 1 citron vert 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à soupe de miel de pin 5 cuillères à soupe de graines de sésame 10 cl de Jurançon moelleux 10 g de fécule de maïs 5 cl de mirin 3 cuillères à soupe d’eau Les yakitoris revisités à la mode Sud-Ouest, ça donne quoi ? Découvrez sans plus attendre notre recette express facile à réaliser.
mason jars with strawberries and lemonade are sitting on a wooden crate in the grass
Limonade au citron et au gingembre
a white plate topped with meat and veggies on top of a wooden table
Filets de poulet citronnelle, parfums d’Afrique | St SEVER
BLANCS DE POULET CITRONNELLE, PARFUMS D’AFRIQUE Une recette du chef Dupouy concoté avec amour pour rendre hommage aux origines de sa femme. Forcément, on aime ! La cuisine, c'est vraiment un gage d'amour et un moment de partage. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet fermier jaune Label Rouge St SEVER d'env. 140g 4 bâtons de citronnelle 1/2 l de bouillon de volaille Basilic Ciboulette Persil Gingembre Ail Huile d’olive Beurre Sel et poivre...
a pan filled with chicken and zucchini on top of a table next to a fork
Découvrez le wok de poulet St SEVER aux courgettes !
WOK DE POULET AUX COURGETTES ET À L’ARMAGNAC Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet Label Rouge St Sever coupés en cubes 5 courgettes 10 cl d'Armagnac Garreau Gingembre 1 bouillon de poule Sauce soja 1 bel oignon Le wok pour cuire le poulet facilement, en voilà une bonne idée. Une recette de Carole, une productrice d'Armagnac qui sait comment utiliser à merveille cet ingrédient pour sublimer nos volailles.
a plate with meat and vegetables on it
Recette : Cailles rôties au four, gingembre et citron vert | St SEVER
CAILLE FERMIÈRE GRILLÉE AU GINGEMBRE ET CITRON VERT, DUO DE COURGETTE ET MANGUE Ingrédients pour 3 personnes : 4 cailles fermières Label Rouge St SEVER 2 citrons verts 2 gouttes de tabasco 2 gousses d’ail hachées 100 g de gingembre frais 4 courgettes 1 mangue 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Les cailles, on y pense pas toujours en cuisine, mais ça permet d'inviter une petite saveur délicate à table. En mode sucré salé avec de la mangue et une pointe de gingembre, c'est encore mieux.
a basket filled with muffins sitting on top of a wooden table next to other items
Cake moelleux au poulet, chèvre et tomates séchées | St SEVER
CAKE MOELLEUX AU POULET, CHÈVRE ET TOMATES SÉCHÉES Ingrédients pour 5 personnes : 200 g de filets de poulet fermier St SEVER Label Rouge 70 g de tomates séchées 1 cabécou 4 oeufs 170 g de farine 10 cl de crème fraîche épaisse 10 cl d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de curry 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de piment d’Espelette Sel du moulin. Un cake qui se décline en mode muffins pour être facilement emportés lors d'un pique-nique gourmand.
a metal bowl filled with food on top of a wooden table
Soupe de poulet tonifiante | St SEVER
SOUPE DE POULET TONIFIANTE Ingrédients pour 4 personnes : 850 g de fricassée de poulet St SEVER 2 cuillères à café de sauce soja 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 verre de Jurançon 2 gousses d’ail 1 blanc de poireau 1 noix de beurre 1 l de bouillon de volaille 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de fleur de sel Du poulet dans une soupe ? Et pourquoi pas... Y goûter, c'est succomber. On en redemande.
three appetizers on a plate with spoons and utensils next to them
Tortilla Bowl au poulet, à l’avocat et aux petits légumes | St SEVER
Pour 2 personnes 1 barquette d’émincés de cuisses de poulet St SEVER 2 cuillères de sauce soja 1 cuillère à café de gingembre 1 avocat 2 citrons verts 1 échalote 2 tortillas 100 g de riz 4 tomates confites 2 poivrons marinés 2 filets d’huile d’olive 2 pincées de piment d’Espelette 1 oignon rouge de Toulouges 8 cerneaux de noix du Périgord 140 g de maïs en boîte 100 g de tomme de brebis des Pyrénées 2 cuillères à soupe de sucre roux 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 pincées de fleur de sel
a pan filled with chicken and nuts on top of a table next to wine glasses
Poulet aux amandes | St SEVER
POULET AUX AMANDES Ingrédients pour 4 : 1 barquette de fricassée de poulet St SEVER 500 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe de miel 1 filet d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1 oignon rouge de Toulouges 1 gousse d’ail de Lomagne 1 cuillère à café de cannelle 150 g de raisins secs 125 g d’amandes effilées Un bon poulet en sauce pour se réconforter et passer un bon moment autour de la table. Epicé juste comme il faut et facile à réaliser
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Soupe de poulet au lait de coco | St SEVER
SOUPE DE POULET AU LAIT DE COCO Pour 2 : 250 g de restes de poulet rôti St SEVER 1 oignon rouge de Toulouges 4 carottes des Landes 1 boîte de lait de coco 4 cuillères à soupe de curry madras 2 citrons verts 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 filet d’huile d’olive 500 mL d’eau 1 cube de bouillon de volaille Fleur de sel Rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer en hiver !
a white bowl filled with meat covered in marinara sauce and garnished with parsley
Poulet très épicé à la tomate | St SEVER
POULET TRES EPICE A LA TOMATE Pour 4 personnes 1 poulet fermier St SEVER 500 g de sauce tomate 1 cm de racine de gingembre 1 cuillère à soupe d’oignon frit 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe de persil séché 1 cuillère à soupe d’estragon séché 1 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à café d’ail semoule 1 gousse d’ail de Lomagne 1 cuillère à café de piment d’Espelette 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre d’eau
a mason jar filled with iced lemonade and mint leaves next to a cup of tea
Punch bourbon, poire, ananas et gingembre
a white plate topped with cookies on top of a blue tablecloth next to glasses
Recettes.net - Madeleine à la mimolette et au gingembre
Madeleine à la mimolette et au gingembre