Carottes des Landes (carrots)

La carotte des Landes est un incontournable de notre terroir du Sud-Ouest. Sa couleur remarquable, sa saveur fraîche et subtile, sa texture croquante lorsqu'elle est crue et fondante quand elle est bien cuite font d'elle un incontournable de nos assiettes. Son petit goût sucré fait le bonheur des papilles dès le plus jeune âge. Alors forcément, on l'adopte sans plus tarder pour composer de bons plats complets ou pour accompagner nos belles volailles.
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Soupe de poulet au lait de coco | St SEVER
SOUPE DE POULET AU LAIT DE COCO Pour 2 : 250 g de restes de poulet rôti St SEVER 1 oignon rouge de Toulouges 4 carottes des Landes 1 boîte de lait de coco 4 cuillères à soupe de curry madras 2 citrons verts 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 filet d’huile d’olive 500 mL d’eau 1 cube de bouillon de volaille Fleur de sel Rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer en hiver !
Minestrone de poulet | St SEVER
Minestrone de poulet Ingrédients pour 5 1 barquette de fricassée de poulet St SEVER 1 carotte des Landes 2 gousses d’ail de Lomagne 1 oignon rouge de Toulouges 2 tomates de Marmande 1 courgette 1 branche de céleri 200 g de petits penne 5 branches de persil 8 feuilles de basilic 200 g de haricots de Tarbes 2 filets d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 bouillon cube 1,5 L d’eau Découvrez notre version revisitée de la minestrone !
Recette Salade toute orange de carottes râpées, mimolette et orange - 750g.com
Les carottes râpées, c'est une des entrées emblématiques des repas de famille. Pour lui donner un coup de jeune, nous avons revisité cette recette avec de la mimolette et le zeste d'une orange.
Bowl de poulet à l’houmous et à l’avocat | St SEVER
BOWL DE POULET À L’HOUMOUS ET À L’AVOCAT Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poulet St SEVER 175 g d’Houmous 1 carotte des Landes 150 g de chou rouge 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 1 citron vert 1 cuillère à café de piment d’Espelette 1 oignon rouge de Toulouges 150 g de riz complet 1 avocat 1 petit concombre 1/2 papaye 1 petit bouquet de coriandre Faites le plein de couleurs et de saveur avec un bol de poulet aux légumes frais et à l’houmous.
Couscous poulet revisité à la mode Sud-Ouest | St SEVER
COUSCOUS POULET REVISITÉ À LA MODE SUD-OUEST Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet fermier St SEVER 2 navets du Pardailhan 4 carottes des Landes 4 pommes de terre d’Eysines 1 c.a.c de piment d’Espelette 12 abricots du Roussillon sec 2 courgettes 2 c.a.s de Ras el Hanout 1 c.a.s de coriandre moulu 1 c.a.s de piment doux 1 c.a.c de cumin 1 boite de pois chiches 30 cl de bouillon de volaille 1 c.a.s e de harissa 3 c.a.s d’huile d’olive 2 boites de concentré de tomate 500 g de couscous fin ...
Jus de carottes, ananas et curcuma frais - chefNini
Dernièrement, en allant au magasin bio, j'ai trouvé des rhizomes de curcuma. Ça ressemble beaucoup au gingembre frais mais en plus petit. Une fois épluché,
Carottes caramélisées au vinaigre balsamique, sauce aux épinards
Carottes caramélisées au vinaigre balsamique, sauce aux épinards - Naturellement riches en carotène, en vitamines B1, B2 et C, les carottes ont des propriétés antioxydantes. Plus le légume est coloré, plus il est riche en nutriments.
Caviar de carottes au gingembre - Un déjeuner de soleil
Caviar de carottes au gingembre
Pommes de terre et carottes rôties, à la moutarde et aux lardons
Pommes de terre et carottes rôties, à la moutarde et aux lardons
Folle fricassée de carottes à la vanille
Folle fricassée de carottes à la vanille
Tajine de poulet fermier | St SEVER
TAJINE DE POULET FERMIER Ingrédients pour 5 personnes : 1 barquette de fricassée de poulet fermier St SEVER 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de miel 2 oignons 1 courgette 2 carottes 100 g d’abricots secs 50 g de raisins secs 1 citron jaune ½ cuillère à café de cumin ½ cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre en poudre Sel Poivre Une tajine, c'est un plat convivial par excellence, alors forcément, chez St SEVER, on aime !
Poulet fermier à la bière en cocotte, miel et moutarde | St SEVER
POULET FERMIER À LA BIÈRE EN COCOTTE, MIEL ET MOUTARDE Un poulet à la bière cuisiné par notre bloggueuse du Sud-Ouest Anne Lataillade, ça peut étonner... Et pourtant, on vous conseille de la mitonner en mode cocooning. Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet fermier Label Rouge St SEVER 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de miel 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 kg de carottes 3 brins de thym 750 ml de bière blonde ...