Pinterest • Le catalogue d'idées

Fondant au chocolat et au caramel au beurre salé

Fondant chocolat et caramel beurre salé // de chocolat au lait - de beurre - 1 pincée de sel - de cacao en poudre non sucré - de caramel au beurre salé - de sucre de canne roux - 2 oeufs - 1 c. à soupe de farine

pin 6

Cette recette du chef Christophe Michalak est introuvable sur internet ou dans l’un de ses livres. La photo du fantastik « Monsieur Jean Dujas » a simplement été publiée sur Facebook (pour nous faire baver d’envie!) avec la description des différentes couches : biscuit brownie, praliné noisette amandes, crémeux chocolat, chantilly et glaçage Gianduja. Tant pis, je … … Lire la suite →

pin 2

Entremets vanille caramel sur financier - Mousse caramel, crémeux vanille et insert croustillant praliné

pin 2

…ou crème à Paris Brest

pin 1

Pogne de Romans… ou presque ! -

La pogne de Romans, c’est un peu une de mes madeleines de Proust… J’ai eu l’occasion d’en acheter de délicieuses à Romans, à une époque où je m’y rendais régulièrement pour le travail, mais ce sont surtout celles que je...

pin 1

Cronuts: cro cro bon !!!!

pin 1

Crème catalane

La crème catalane est un peu une cousine de la crème brûlée. Les deux se caramélisent au chalumeau au moment du service. Nous retrouvons donc ce côté créme

pin 1

Biscuits suédois aux flocons d’avoine

Biscuits suédois aux flocons d'avoine

Cette brioche aux fruits confits dans laquelle on trouve parfois des fruits oléagineux est typiquement associée à l'époque de Noël. Un régal, et pas compliqué à faire !

Desserts de fêtes : il y a une vie après les bûches !

Le cheesecake de La Fabrique à Gâteaux