The Most Satisfying Videos In The World, Cake Awesome New artistic technique - YouTube

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Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

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Bûche Noël framboise chocolat. It makes sense to purchase a Christmas dessert like this. (And I love to bake! But there is enough to cook at Christmas time.) If only we had as many great patisserie as in continental Europe.

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