Technique de façonnage brioche fourrée, roulée, découpée.

Biscuits moelleux au citron: 100g beurre mou+ 1 oeuf => battre; Jus d'un citron avec son zeste; 120g de sucre, battre; 1/2 sachet de levure chimique avec 300gr de farine à ajouter; frigo 30'. Puis prendre 1CS de pâte, à rouler dans un 1° temps dans du sucre semoule puis dans du sucre glace, Sur papier cuisson, former un rond de 4cm. espacer les boules. 15 minutes au frigo. Four 180°C, cuisson 15 minutes. C'est ok, craquant et tendre, mais + de citron la prochaine fois .

Croquettes de pommes de terre, légumes, cheddar

Gâteau madeleine aux pommes : 150 g de farine à gâteau (= avec levure incorporée), 120 g de beurre mou, coupé en dés, 100 g de sucre en poudre, 4oeufs, les zestes finement râpés de 2 citrons, 1 pincée de sel, 40 g de sucre perlé, 800 g de pommes, le jus d'un citron

JEU DE CONJUGAISON

tarte tatin aux pommes de terre et au Comté

Un petit mémo pour l'heure. Je remercie au passage tous les commentaires positifs que je reçois. J'espère vraiment que ces ressources vous sont utiles ! Bonne journée. Le pdf ? C'est ici : quellehe...

Mes programmations - programmes 2016 - La classe de Mallory

Jeux de bataille sur les mesures - La classe de Mallory

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