Boules de berlin au thermomix

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krantz cake Pâte à Brioche 280 g de farine T45 50 g de sucre semoule 13 g de levure fraîche 5 g de zeste d'orange 105 g d'oeufs (3 petits ou 2 gros oeufs) 63 g d'eau 5 g de sel 80 g de beurre doux Garniture Chocolat 100 g de chocolat de couverture noir 55 g de beurre doux 40 g de sucre semoule 20 g poudre de cacao (Vanhouten) Le sirop 75 g de sucre semoule 120 g d'eau

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