Fabrications de cornets pour dessiner avec le chocolat

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Pâte à choux: comment ne plus jamais la rater {technique CAP pâtissier tout sur les sujets pâte à choux}

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Maintenant que vous êtes incollables sur les pâtes à tarte voici un nouvel article qui devrait bien vous servir, parce que ce n'est pas le tout de faire sa pâte à tarte, maintenant il faut la garnir! Après lecture de cet article vous saurez TOUT sur les...

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Parce que je fais face à une demande croissante de candidats libres ou autres qui veulent plus d’infos sur le CAP Pâtisserie et parce que j’aurais de moins en moins le temps de leur répondre (grossesse + boulot) mais parce qu

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Le Saint Honoré est devenu à la maison un des desserts fétiches que nous adorons... Nous avons même des amis qui se sont battus pour les...

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Farine T45, T55, de gruau... Quand et comment les utiliser pour les recettes du CAP de pâtisserie ?

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Foncer, chiqueter à la pince, décercler {astuces et technique tarte CAP pâtissier + video } - Rose & Cook

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Les brioches au CAP de pâtisserie ne sont pas bien compliquées à réaliser mais…

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