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Beignets au four. Testée et très approuvée : moelleux ; moins gras qu'en friture. Mon adaptation : doubler les proportions pour en faire des beignets et une petite brioche. Pour la finition, Prendre du sucre cristallisé. Cuire à 190° pendant et 25mn environ.

Beignets au four. Testée et très approuvée : moelleux ; moins gras qu'en friture. Mon adaptation : doubler les proportions pour en faire des beignets et une petite brioche. Pour la finition, Prendre du sucre cristallisé. Cuire à 190° pendant et 25mn environ.

Beignets au four. Testée et très approuvée : moelleux ; moins gras qu'en friture. Mon adaptation : doubler les proportions pour en faire des beignets et une petite brioche. Pour la finition, Prendre du sucre cristallisé. Cuire à 190° pendant et 25mn environ.

Beignets au four. Testée et très approuvée : moelleux ; moins gras qu'en friture. Mon adaptation : doubler les proportions pour en faire des beignets et une petite brioche. Pour la finition, Prendre du sucre cristallisé. Cuire à 190° pendant et 25mn environ.

GATEAU AUX NOISETTES

GATEAU AUX NOISETTES

Echange de bons procédés: Il y a quelques jours, j'ai récupéré au boulot un gros stock de noisettes. Après en avoir transformé une partie, retour des noisettes au boulot, mais en version gâteau! J'ai pioché la recette ici.

Spirtz, sablés viennois de Pierre Hermé

Spritz ou Sablés viennois (sans oeufs)

Ces beignets cuits au four sont une bonne alternative aux beignets classiques réputés trop gras. Tout se joue au moment de la cuisson, il faut bien surveiller le four et ne pas être tenter de les enfourner dans un four très chaud, ni plus longtemps au risque de les faire durcir. Respecter le temps de la cuisson et le degré de température du four (180°).     Ingrédients pour 30 beignets de taille moyenne  30 cl de lait   levure sèche (7 g) ou 14 g de levure fraîche  2 cuillères à soupe de…

Ces beignets cuits au four sont une bonne alternative aux beignets classiques réputés trop gras. Tout se joue au moment de la cuisson, il faut bien surveiller le four et ne pas être tenter de les enfourner dans un four très chaud, ni plus longtemps au risque de les faire durcir. Respecter le temps de la cuisson et le degré de température du four (180°). Ingrédients pour 30 beignets de taille moyenne 30 cl de lait levure sèche (7 g) ou 14 g de levure fraîche 2 cuillères à soupe de…

Comment faire de la ganache de chocolat blanc. La ganache est une garniture très utilisée en pâtisserie pour décorer tout type de dessert, des gâteaux jusqu'aux biscuits et autres cupcakes. Il s'agit d'une préparation d'origine française, , dont l...

Comment faire de la ganache de chocolat blanc. La ganache est une garniture très utilisée en pâtisserie pour décorer tout type de dessert, des gâteaux jusqu'aux biscuits et autres cupcakes. Il s'agit d'une préparation d'origine française, , dont l...

Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : 100g sucre semoule : 400 g Sirop de glucose: 1...

Glacage rouge super brillant

Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : 100g sucre semoule : 400 g Sirop de glucose: 1...

Ghoribas Bahla pour une vingtaine de biscuits : •250g de farine •1 sachet de levure chimique •50g de sucre glace •8cl d'huile et 80g de beurre fondu •2 cuil. à soupe de graines de sésame •une pincée de sel  Dans un grand bol, mettre la farine, la levure, le sucre, les graines de sésame et une pincée de sel.  Ajouter l'huile et le beurre fondu puis mélanger, on obtient une pâte sablée et friable  Placer la pâte sous film alimentaire au frais pendant au moins une heure  Former des boules et…

Ghoribas Bahla pour une vingtaine de biscuits : •250g de farine •1 sachet de levure chimique •50g de sucre glace •8cl d'huile et 80g de beurre fondu •2 cuil. à soupe de graines de sésame •une pincée de sel Dans un grand bol, mettre la farine, la levure, le sucre, les graines de sésame et une pincée de sel. Ajouter l'huile et le beurre fondu puis mélanger, on obtient une pâte sablée et friable Placer la pâte sous film alimentaire au frais pendant au moins une heure Former des boules et…

Cupcakes au Kinder Bueno. Un délicieux cupcake au chocolat garni d'une ganache au Kinder Bueno, une vraie tuerie, impossible de résister!!

Cupcakes au Kinder Bueno. Un délicieux cupcake au chocolat garni d'une ganache au Kinder Bueno, une vraie tuerie, impossible de résister!!

Les Layer Cake, ou "gâteaux à couches" sont des gâteaux très généreux à étages. On en voit fleurir sur le net depuis quelques temps et on peut les faire à ses parfums de douceurs préférées ; Kinder Bueno, Rafaello, Oréo,... Je vous propose aujourd'hui...

Les Layer Cake, ou "gâteaux à couches" sont des gâteaux très généreux à étages. On en voit fleurir sur le net depuis quelques temps et on peut les faire à ses parfums de douceurs préférées ; Kinder Bueno, Rafaello, Oréo,... Je vous propose aujourd'hui...

Ma recette pour réussir de Parfaits Cupcakes chocolat avec glaçage à la meringue italienne. Ces parfaits cupcakes chocolat sont délicieux !

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