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Sicilian food

Red Bistro's favourites from our neighbouring Mediterranean Island, Sicily. We holiday there and gorge on its delights. This is to remind us of recipes we love from la bella Sicilia!
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From Rome, but hey, it's pure southern Med - Sicilian flavours.

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Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile

Sardines au four à la menthe, ail et citron à la sicilienne. I just grilled fresh Sardines, but must try this recipe next time.

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Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile

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Sicilian Lemon and Pepper Pasta. Not tried this yet, but seems simplicity itself and ideal light summer flavours.

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Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !

Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice ! Yes it is Onorata! Simple, flavoursome and redolent of summer niblets pre BBQ or apero'!

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Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !

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Cannoli with whipped ricotta cream and served with the last of the season's strawberries here in Malta. A recipe for baked, not fried, cannoli - easy and healthier!

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Cannoli with strawberry ricotta cream

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Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de la Sicile) +vidéo

Genovesi chaussons farcis à la crème patissiere typiques de Erice en Sicile. Not made it all the way inland to Erice yet, but if these hang out there, I can see it'll be on the family itinerary next Sicily trip.

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Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile

Arancine au ragù de viande comme en Sicile. Arancini are our regular cafe' pitstop snack when in Sicily. Never had a bad one yet on the road there.

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Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile

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Am off to Sicily soon; hope to find dishes (both food and plate!) like this: Sicilian Lemon and Pepper Pasta

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A tavola at Tal-Petut. Birgu, Malta. An assortment of antipasti and assaggi.

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Red Bistro dines out at Tal-Petut, private dining in Birgu, Malta

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Seafood pizza - so rare to find on that has fresh, really fresh, not frozen on it.

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