Neočakávaná návšteva je za dverami, chladnička zýva prázdnotou a my sa zúfalo snažíme vykúzliť nepodarok, ktorý by aspoň trochu potešil. Táto situácia je istotne mnohým z nás známa. Tento b...

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Tate, Tate dining room, fine dining, hong kong, vicky lau #plating #presentation

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This is an easy, fun way to play with your food! If you have picky kids, you could do some juicing of fruits and veggies and then create these "caviar" jellies out of it. This is a great molecular gastronomy project!

Juicy Spheres Snack - Easy Kitchen Science

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1,626 mentions J’aime, 32 commentaires – ТортаВкус (@shanti_aa) sur Instagram : « Доброго дня, друзья! Всех с весной Ура! Тортики, сегодня, тоже будут весенние ☀️ #ТортаВкус »

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Maki de jambon et bulles de melon cuisine moléculaire!!....à essayer...trop chic!!!

Maki de jambon et bulles de melon

Molecular Gastronomy - Balsamic Vinegar Pearls - Perles de vinaigre balsamique - YouTube

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Toast de saumon fumé et écume citronnée à l'aneth | Cuisine Moléculaire

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Perles de vinaigre de mangue Voici une technique pour réaliser des sphères à placer au fond d’un verre ou sur une verrine, dans une salade etc…. vous pouvez utiliser des sirops, des vinaigres, des coulis de fruits la technique est la même. Vous obtiendrez...

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Perles-d-agar-agar.jpg au Sirop  Généralement, on connait des perles faites à partir d'alginate de sodium, mais nous nous avons décidé de réaliser des perles à base d'agar agar.   Afin de réaliser des perles d'agar agar , il vous faut tout simplement:   - 20mL d'eau du robinet  - 50 mL de sirop  - 2 g d'agar agar  - récipient remplie d'huile ( froide

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