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Pain epices

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Le pain d'épices de mes rêves. (http://chichichoc.blogspot.fr/2011/01/le-pain-depices-de-mes-reves.html)

C'est ma fournée !: Le pain d'épices moelleux de Christophe Felder

Pain d'épices de Michalack : * 150g d'eau * 150g de miel * 60g de sucre en poudre * 1 pincée de sel fin * 3g de mélange à pain d'épices * 4g d'étoiles de badiane * une orange * 1 citron jaune * 2 citrons vert * 95g de beurre * 150g de farine T55 * 5g de levure chimique * du sucre perlé #gâteau