Filet mignon de porc séché au poivre - Ôdélices : Recettes de cuisine faciles et originales !

Filet mignon de porc séché au poivre

Filet mignon de porc séché au poivre - Ôdélices : Recettes de cuisine faciles et originales !

Rien de plus simple que la cuisson au gros sel et rien de plus simple que de faire sa propre charcuterie . Une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus ces produits, vous les ferez ! Je vais vous donner la version pas compliquée ( ça change ! lol),...

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Il y a maintenant 12 mois que je me suis lancée dans l'aventure de réussir un jambon sec maison de 10 kg . Une très belle aventure que je vais réhitérer, jen suis sûre chaque année au vue de la très belle réussite et je vais même doubler la quantité cette...

Il y a maintenant 12 mois que je me suis lancée dans l'aventure de réussir un jambon sec maison de 10 kg . Une très belle aventure que je vais réhitérer, jen suis sûre chaque année au vue de la très belle réussite et je vais même doubler la quantité cette...

Longe de porc salée Voici une recette à la portée de tous le monde possédant un réfrigérateur, ceux à froid ventilé ou « no frost » permettront un meilleur séchage En principe il faut que le morceau soit homogène au départ, pas comme la photo ci dessous...

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Jambon cru maison

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Prosciutto d'agneau épicé, salé et séché maison - Homemade spiced lamb prosciutto

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Jambon sec d'agneau épicé, salé et séché maison. Faire soi-même son serrano ou prosciutto d'agneau maison à parti d'un gigot ? C'est plus simple que vous ne le pensez !. La recette par Un peu gay dans les coings.

Jambon sec d'agneau épicé, salé et séché maison - Recette par Un peu gay dans les coings

Jambon sec d'agneau épicé, salé et séché maison. Faire soi-même son serrano ou prosciutto d'agneau maison à parti d'un gigot ? C'est plus simple que vous ne le pensez !. La recette par Un peu gay dans les coings.

Jambon maison comme du lonzu maigre ou coppa, charcuterie (filet de porc séché)

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Magret fumé au romarin

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Le temps de fumage et quelques recettes : Echine de porc au cumin,  Jambon de Noël,  Gigue de chevreuil,  Lard séché

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