C'est ma fournée !: The crumpets

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Génoise chocolat - Croquant spéculoos - mousse spéculoos - insert mousse nutella

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Nage de coquilles St Jacques et lotte, écume et algues. Cette recette de poisson et coquillage a été servie en entrée, mais tu peux tout à fait la proposer en plat si tu l'accompagnes de riz et de légumes. Il s'agit également d'une base de recette, d'une technique de cuisine car tu peux tout à fait remplacer coquilles et la lotte par d’autres coquillages, par des crustacés ou des poissons à chair ferme: noix de pétoncle, moules, crevettes, saumon… © Anne Demay-Reverdy © Panier de Saison

Nage de coquilles Saint-Jacques et lotte, écume et algues

Nage de coquilles St Jacques et lotte, écume et algues. Cette recette de poisson et coquillage a été servie en entrée, mais tu peux tout à fait la proposer en plat si tu l'accompagnes de riz et de légumes. Il s'agit également d'une base de recette, d'une technique de cuisine car tu peux tout à fait remplacer coquilles et la lotte par d’autres coquillages, par des crustacés ou des poissons à chair ferme: noix de pétoncle, moules, crevettes, saumon… © Anne Demay-Reverdy © Panier de Saison

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