Filet de dorade basse température, purée de panais et vanille

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Mangue avocat sur sablé vanille ?

Mangue avocat sur sablé vanille ?

Salé - Noix de Saint-Jacques poêlées, vanillées et mangue fraîche. Ingrédients : 18 belles noix de saint-jacques, 2 mangues, 25 cl de vin blanc, 50 cl d’eau, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 1 petit poireau, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, arête et parure de poisson pour le fumet. Recette sur le site.

Salé - Noix de Saint-Jacques poêlées, vanillées et mangue fraîche. Ingrédients : 18 belles noix de saint-jacques, 2 mangues, 25 cl de vin blanc, 50 cl d’eau, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 1 petit poireau, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, arête et parure de poisson pour le fumet. Recette sur le site.

Saladetkoi ? » Blog Archive » Carpaccio de St Jacques à la mangue et à l’avocat.

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poivre, mayonnaise, citron, crabe, avocat, sel

Tartare d'avocat au crabe

poivre, mayonnaise, citron, crabe, avocat, sel

Carpaccio de st-jacques à la mangue - Scallops and mango carpaccio.

Carpaccio de st-jacques à la mangue - Scallops and mango carpaccio.

Carpaccio de bar à la mangue

Carpaccio de bar à la mangue

Carpaccio de bar à la mangue - Cuisine Actuelle !

Ingrédients pour deux : 200g de steak haché au couteau – ½ avocat – 2càs de graine de grenade – 1 petit piment oiseau - de l'huile d'olive – de la sauce soja – de la Worcestershire sauce – de la coriandre fraîche – sel et poivre - citron vert pour l'avocat 'Tartare sauvage en attendant un atelier Fiskars qui promait d'être très tartare et carpaccio !'

Tartare sauvage en attendant un atelier Fiskars qui promait d'être très tartare et carpaccio !

Ingrédients pour deux : 200g de steak haché au couteau – ½ avocat – 2càs de graine de grenade – 1 petit piment oiseau - de l'huile d'olive – de la sauce soja – de la Worcestershire sauce – de la coriandre fraîche – sel et poivre - citron vert pour l'avocat 'Tartare sauvage en attendant un atelier Fiskars qui promait d'être très tartare et carpaccio !'

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