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Tarte passion meringuée - Recette de cuisine
a cake sitting on top of a yellow table next to a knife and planter
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encoreungateau.com

Tarte passion meringuée

3 ratings
· 2hr 30min · 8 servings
Pour changer de la version classique au citron, voici ma recette de la tarte au fruit de la passion meringuée. Pâte sucrée, curd passion et meringue italienne.
encoreungateau
Encore un gâteau

Ingredients

Ingredients
• 100 g de beurre (pommade)
• 80 g de sucre glace
• 3 g de sel
• 1 oeuf
• 200 g de farine
• 150 g d'oeufs entiers (pesés sans la coquille)
• 120 g de sucre en poudre
• 10 g de maïzena
• 120 g de purée de fruits de la passion
• 80 g de beurre (pommade)
• 100 g de blancs d'oeufs
• 100 ml d'eau (minérale de préférence)
• 200 g de sucre en poudre

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