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Gâteau pêches / amandes / citron noir
De jolies pêches sur l'étal m'ont remis en mémoire le Gat-Ô de l'été passé ou elles étaient associées au mahaleb et citron noir, j'ai encore en mémoire cette marmelade épaisse et sombre au goût dément ! . . . Le Pain de Gênes est mon biscuit préféré pour les entremets, sa mâche, son moelleux et son délicieux goût d'amande se prête à toutes les associations. Envie d'un dessert mais pressée par le temps, la recette de base du pain de Gênes, du citron noir, des fruits frais, et hop, un…
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