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Flaune aveyronnaise (flan ou flaoune) - Recettes de cuisine Ôdélices
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La Flaune aveyronnaise est un flan à base d'eau de fleur d'oranger et de recuite (un fromage typique du sud de l'Aveyron). Entre le soufflé et le flan, j'ai découvert ce dessert dans l'émission La Meilleure Boulangerie de France. Aymerick et Calixte, deux frères boulangers à Saint-Sulpice, lui avaient donné le joli nom de Flaoune. Cette recette régionale, très simple à réaliser, est savoureuse et pleine de générosité. Elle sera parfaite pour un goûter en famille ! Si vous ne trouvez pas de…
Ingredients
Ingredients
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• 250 g de recuite ou brousse de brebis
• 70 g de crème fraîche liquide
• 50 g de sucre
• 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou le zeste d'une orange)