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Bouillon miso, nouilles Soba, légumes racines rôtis et shiitakés | Recette | Nouilles soba, Alimentation, Idée recette
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Food And Drink
two bowls filled with noodles and vegetables next to chopsticks on a blue cloth
lacerisesurlemaillot.fr

Bouillon miso, nouilles Soba, légumes racines rôtis et shiitakés

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· 1hr 5min · 4 servings
Bouillon miso, nouilles Soba, légumes racines rôtis et shiitakés
laceriseslmL
La cerise sur le maillot
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Ingredients

Ingredients
• 150 g de nouilles Soba
• 1 patate douce (environ 300g)
• 2 betteraves crues (environ 300g)
• 4 cuillères à soupe de tamari (ou sauce soja)
• 3 cuillères à soupe de mirin (à défaut du vinaigre de cidre)
• 3 cm de gingembre frais pelé et râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 litre d’eau
• 2 cubes de bouillon miso (ou 1 cuillère à soupe de pâte de miso)
• 8 shiitakés (frais ou déshydratés)
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 200 g de fèves fraiches écossées (ou surgelées)

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