Préparation: 1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. 2. Préparation des œufs et du sucre : Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre en poudre. Battez les œufs et le sucre au bain-marie (placez votre bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, sans que le bol touche l'eau). Fouettez énergiquement le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume et devienne mousseux. Retirez…