Nems au porc facile

• 600 g Viande de porc sans os ni cartilage

• 30 Disques de feuilles de riz d'environ 15 cm de diamètre

• 3 échalotes

• 1 Petit piment rouge

• 1 Bâton de citronnelle

• 2 cuil. à soupe Feuilles de coriandre

• 1 Carotte

• 50 g Vermicelles de riz

• 2 cuil. à soupe Sauce soja salée

• 1 cuil. à soupe Nuoc mâm

• 1 Bain d'huile de friture

• 1 cuil. à soupe Maïzena