Couscous algérien | Le Blog cuisine de Samar

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· 1hr 5min · 4 servings

Le couscous est un symbole de convivialité, de tradition et de richesse culturelle. Ce plat ancestral est transmis de génération en génération, et chaque famille détient sa propre recette.

Mes Inspirations Culinaires - Food Photographer

Ingredients

• Viande d'agneau

• 2 pommes de terre épluchées et coupées en 4 dans la longueur

• 3 carottes épluchés coupe en deux

• 1 gros oignon émincé

• 3 courgettes coupées en deux et coupées ensuite en longueur

• 2 grosses poignées de pois chiche trempés la veille

• 2 branches de cèleri

• 2 navets épluchés et coupées en 4

• 1 c-a-c de gingembre

• 1 c-a-c de curcuma

• 1/2 c-a-c de cannelle

• 1 c-a-soupe de paprika

• sel (poivre)

• 5 tomates (en conserve)

• 1 c-a-soupe de concentre de tomate dissout dans un petit verre d'eau

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