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À porc egal: Lobster roll, mayonnaise maison à la harissa et sa...

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Qu’on l’effeuille avec gourmandise, pour mieux atteindre son cœur, ou qu’on le consomme farci, gratinés, en velouté, à la barigoule ou en salade, l’artichaut réconcilie la Bretagne (où l’on cultive la variété « camus ») et la Provence (avec la variété dite « poivrade » ou « violet »).

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Que dites vous d’égayer un peu une banale purée ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette purée délicieusement agrémentée de champignons, les trompettes de la mort, et de sauge. Pour le...

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