Les beignets en général ont une place assez significative dans la cuisine africaine. Nous partageons aujourd’hui la recette d’une de ces boules dorées africaines: accra, kossi, akra, acarajé, beignet kokie, nièbè akara, gaou… etc. Toutes ces appellations sont les différents noms donnés au beignet de haricots(œil noir) dans les différentes régions d’Afrique noire. Que ce soi au Ghana, Nigeria, Cameroun, Togo ou autres pays, la grosse différence c’est nom. Ce sont des beignets à la peau…
