1. Mettez le beurre, le sel et l’eau dans une casserole et amenez à ébullition sur feu moyen. 2. Retirez du feu, ajoutez la farine e une fois et remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. 3. Remettez sur feu moyen environ 5 minutes et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit satinée. 4. Laissez refroidir 3 minutes. 5. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois avec votre cuillère en bois. 6. Couvrez et mettez au…