• Voici la recette du clafoutis léger aux légumes
• un délicieux clafoutis salé et léger
• facile à faire et parfait pour les journées ensoleillées. Ingrédients pour 4 personnes:- 5 pts / personne 2 courgettes moyennes 200 g de tomates cerises coupées en deux 1 poivron jaune 3 œufs 25 cl de lait écrémé 100 g de farine 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel
• poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en rondelles puis coupez le poivron en lanières. Dans une poêle chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les courgettes et le poivron pendant 8 minutes. Dans un saladier battez les œufs avec la farine
• ajoutez le lait puis remuez. Ajoutez le parmesan le sel et le poivre puis mélangez. Déposez les courgettes
• le poivrons et les tomates cerises coupées en deux dans un plat à gratin puis recouvrez du mélange aux œufs et enfournez 35 à 40 minutes. Servez vitre clafoutis léger aux légumes chaud ou tiède
• accompagné d’une salade.
