Recette d'aumônières de crevettes sauce corail

• 9 feuilles de pâte filo (grandes feuilles, recoupée en 2 dans la largeur soit 18 morceaux au total)

• 30 crevettes

• 12 noix de pétoncle

• 5 blancs de poireaux (plutôt gros)

• 3 échalotes (+ 1)

• 15cl de crème fraîche (+15cl)

• 1 cuillère à soupe de farine

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (+1)

• 1 pointe de paprika

• Sel

• Poivre

• Huile (pour les feuilles de pâte filo)