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Parmigiana pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table
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Découvrez la préparation de la recette "Parmigiana". Coupez la mozzarella en tranches de 1/2 cm d’épaisseur puis égouttez-la sur du papier absorbant. Ebouillantez les tomates. Rafraîchissez-les sous l’eau courante, pelez-les et hachez la pulpe. Faites blondir l’ail et les oignons dans 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 4 feuilles...
Ingredients
Produce
• 6 Aubergines longues
• 2 Gousses d'ail hachees
Condiments
• 1 Huile d'olive
Dairy
• 4 Grosses boules de mozzarella
Other
• 6 Branches de basilic
• 50 g De fromage râpé (parmesan, pecorino)
• 1 kg De tomates mûres
• 2 Gros oignons hachés
• 4 Pincées d'origan
• 6 Pincées de noix muscade râpée
• 3 Pincées de sucre
• sel, poivre