• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 cuisses de poulet, avec la peau, coupées en deux
• Raz el Hanout (épices à couscous)
• 1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes)
• 10 olives vertes dénoyautées
• 4 pommes de terre, coupées en morceaux moyens
• 3 carottes, coupées en morceaux moyens
• 3 courgettes, coupées en morceaux