Il est rare de se retrouver très satisfait devant des oeufs en meurette au restaurant... Alors j'ai décidé d'en faire moi même en utilisant tout simplement de bons produits. Sortir le beurre du réfrigérateur. Couper en tout petits dés l’oignon, la 1/2 carotte et le céleri. Dans une casserole, faire bouillir le vin et baisser le feu puis verser les dés de légumes et laisser réduire de moitié. Pendant ce temps, travailler à la fourchette, dans un bol, 50 g de b...
