Colombo de poulet au Monsieur Cuisine

• 4 filets de poulet

• 1 aubergines

• 1 courgettes

• 3 pommes de terre

• 1 oignons

• 1 gousses d'ail

• 3 cuillères à soupe de thym

• 2 cuillères à soupe de persil

• 2 cuillères à soupe d'épices à colombo

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 15 cl de lait de coco

• 1 pointes de couteau de piment de Cayenne

• 1 cuillères à café d'huile

• sel et poivre

• 1 échalotes

• 1 gousses d'ail

• 1 cuillères à soupe de vinaigre

• 1 cuillères à café de coriandre

• 1 cuillères à soupe d'épices à colombo