• 1 Cucharada de jugo de limón, para la col encurtida
• 1 Cucharada de vinagre de arroz
• 3 Cucharadas de azúcar, para aderezar el arroz
• 3 Cucharadas de mayonesa
• suficiente de agua, caliente
• suficiente de jengibre, para acompañar
• 1 Surimi, cortado en rebanadas
• 1 Taza de col morada, fileteada, para la col encurtida
• 1/4 Tazas de rábano, para la col encurtida
• 1/2 Tazas de vinagre de arroz, para la col encurtida
• 1 Zanahoria, rallada, para decorar