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Flan Pâtissier sans Pâte Recette de Christophe Michalak
50min · 12 servings
C'est un retour en enfance que je propose de faire avec ce généreux flan parisien qui n'est qu'autre un flan pâtissier sans pâte. C'est ainsi que ma mère nous le préparait pour le goûter.
Ingredients
Baking & Spices
• 1 Caramel liquide a la vanille
Other
• 40 Cl de crème fleurette ou crème liquide
• 100 g R de fécule de maïs (maïzena)
• 200 g R de jaunes d’oeufs (9 ou 10 jaunes)
• 250 g R de sucre semoule
• 1 Gousse de vanille grattée
• 1 Litre de lait entier