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Bûche roulée citron meringué - Anne-Sophie Vidal - Fashion Cooking
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Pour 8 personnes Temps de préparation: 20mn + 30mn + 20mn Temps de cuisson: 12mn Temps de repos au frais: 3h + 3h
Ingredients
Ingredients
• 3 œufs
• 100g de sucre
• le zeste d’un citron
• 12 cl de jus de citron pressé (le jus d’environ 2 citrons)
• 75g de beurre
• 1,5 feuilles de gélatine (de type Vahiné)
• 4 œufs
• 100g de farine
• 90g de sucre
• 6g de levure chimique (1/2 sachet)
• 100g de blanc d’œufs
• 100g de sucre
• 100g de sucre glace