a fork in a bowl filled with food on top of a table next to a glass of wine

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Effiloché de bœuf mijoté et polenta crémeuse

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· 4hr 25min · 4 servings

Une délicieuse recette de boeuf mijoté au vin rouge et d'une polenta crémeuse au fromage de la Valtellina

Gourmandiseries

Ingredients

Meat

• 500 ml De bouillon de boeuf

Produce

• 450 g De bouillon de legumes

• 5 Gousses d' ail

Condiments

• 4 cup A soupe d' huile d'olive

• 6 cup A soupe de sauce worcestershire

Pasta & Grains

• 150 g De polenta

• 4 Grains de poivre noir

Baking & Spices

• 3 cup A cafe de paprika fume

• 1 Fleur de sel

Other

• 2 Petites carotte(s)

• 35 Cl de vin rouge (sforzato di valtellina docg)

• 150 g De concentré de tomate

• 150 g De fromage (valtellina casera aop)

• 450 g De lait demi-écrémé

• 1 kg De paleron

• 3 Feuilles de laurier

• 2 Oignon(s)

• 2 Tiges de céleri branche

• 6 Tiges de sarriette

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