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Recette du baeckeoffe 🧑🍳 Pot-au-feu traditionnel alsacien
15hr 30min · 6 servings
Recette du baeckeoffe – Le pot-au-feu traditionnel alsacien
Ingredients
Ingredients
• 500 gr de porc
• 500 gr de bœuf
• 500 gr d’agneau
• En option: Pieds de porc
• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
• 3 oignons
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de thym
• 1 feuille de laurier
• 5 baies de genièvre écrasées
• 1 bouteille de vin blanc d'Alsace ((Sylvaner ou Riesling))
• 200 g de farine
• sel
• poivre en grains et moulu