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Filet mignon de porc au boursin
Emballé, le filet est protégé à la cuisson et reste incroyablement tendre. Je ne l'ai pas saisi au préalable et finalement, il est encore plus juteux. Ingrédients 1 filet mignon de porc 10 tranches de poitrine fumée 150g de boursin Chevaucher les tranches de poitrine sur une planche. Je pense que ce serait encore plus pratique de disposer le lard, directement sur le papier sulfurisé. Etaler au centre une couche de boursin et disposer dessus le filet mignon après avoir replié l'extrémité plus…
