Salem Bonjour La coca algérienne est une sorte de pizza couverte, garni d’une farce proche de celle des mhajeb ou Tchaktchouka. On peut également la présenter sous forme de petits chaussons comme ICI , ou comme les bourek à la pâte ou ( Bourek laadjine). Une délicieuse spécialité de chez nous, non seulement pour le ramadan mais pour tous les jours. Les cocas se vendent à l’extérieur dans […]
