Le filet mignon de porc est un de mes morceaux préférés. La viande ne contient pas de gras, elle est tendre, facile à couper et à cuisiner. Après la délicieuse recette de Filet mignon de porc en croûte et le celui en sauce érable balsamique, je vous propose une nouvelle recette, inspirée par la cuisine du nord, la cuisine des Ch’tis !