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Entremets Chocolat Griottes : Streusel chocolat / Biscuit chocolat san farine/ Mousse au chocolat noir Bio /crémeux chocolat au lait poivre long / Compotée de griottines/ Biscuit amande griottes/ Glaçage miroir rouge / Décors chocolat

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Saint Germain - Biscuit moelleux noisettes, croustillant chocolat  feuilleté praliné noisette maison, crémeux chocolat lait 40 % au citron vert, caramel vanille, noisettes torréfiées concassées, mousse chocolat lait  40 % , crème légère vanille citron vert

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Las-Vegas - Biscuit chocolat, mousse chocolat noir pur Venezuela 70 %, crème diplomate à la vanille Bourbon de Madagascar, coulis framboise et croustillant aux amandes effilées

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Macatarte vanille caramel à la fleur de sel Pâte sablée, crème diplomate onctueuse, caramel, frangipane vanille, macarons caramel à la fleur de sel, noix de pécan

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Carapira - Mousse caramel, biscuit dacquois aux amandes, compotée de poires à la vanille Bourbon de Madagascar, crémeux caramel à la fleur de sel de Guérande, biscuit chocolat

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Casablanca

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Le Saint-Domingue. La recette pour les amoureux du chocolat. Mousse au chocolat noir unique 71% issu de fèves biologiques de Saint Domingue, biscuit chocolat, biscuit dacquois aux amandes, crème brulée à la vanille Bourbon de Madagascar, croustillant feuilleté au praliné noisette du Piémont maison. #chocolat #patisserie #macaron

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Terry - Mousse au chocolat noir Madagascar 70 %, caramel à la fleur de sel de Guérande, crémeux chocolat Madagascar 70 %, biscuit chocolat, biscuit moelleux aux noisettes

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Baccarat  - Mousse chocolat noir pur Venezuela 70%, compotée de poires à la vanille, biscuit chocolat et croustillant chocolat

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