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Hors-série Fémininbio en version .pdf on http://chefsansgluten.com

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Le diagnostic est tombé : vous êtes intolérant au gluten (maladie coeliaque). Avant de vous ruer sur les préparations sans gluten qui coûtent souvent plus cher, pensez aux aliments naturellement sans gluten. Glissez-les ensuite à votre guise dans votre pain sans gluten maison et toutes vos recettes sans gluten.

Le diagnostic est tombé : vous êtes intolérant au gluten (maladie coeliaque). Avant de vous ruer sur les préparations sans gluten qui coûtent souvent plus cher, pensez aux aliments naturellement sans gluten. Glissez-les ensuite à votre guise dans votre pain sans gluten maison et toutes vos recettes sans gluten.

beignet indien pakora farine de pois chiche - epinard----------------------     150g de  farine de pois chiches     125g d'épinards coupés grossièrement     1 oignon coupé en tranches     1 cuillère à soupe de poudre de curry     1/2 cuillère à café de  curcuma en poudre     1/4 cuillère à café de graines d'ajwaine     1 gousse d'ail coupée en dés     1/2 cuillère à café de gingembre râpé     de l'eau     de l'huile pour friture     du sel à votre goût

beignet indien pakora farine de pois chiche - epinard---------------------- 150g de farine de pois chiches 125g d'épinards coupés grossièrement 1 oignon coupé en tranches 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/4 cuillère à café de graines d'ajwaine 1 gousse d'ail coupée en dés 1/2 cuillère à café de gingembre râpé de l'eau de l'huile pour friture du sel à votre goût

Scone coco- myrtille { sans gluten, sans lait }

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*Gaspacho (Andalousie)* : 6 tomates, 1/2 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 concombre, 1/2 gros oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la figue, sel, poivre (ajouter selon les goûts, le piment et le basilique)

Gaspacho (Andalousie)

*Gaspacho (Andalousie)* : 6 tomates, 1/2 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 concombre, 1/2 gros oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la figue, sel, poivre (ajouter selon les goûts, le piment et le basilique)

Rosenoisettes, Calme et Gourmandises...: Mousse de fraises vegan à la noix de coco et compotée de rhubarbe

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Tarte aux  poires et crème de noisettes sur une base de sablé breton |        De plus en plus j'aime utiliser le sablé breton en base de mes tartes , pour son goût ,ma...

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Les morceaux de la viande de boeuf.

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Enfin de bons yaourts végétaux avec la texture et l'onctuosité des préparations laitières !  Pour 5 pots de yaourts : 400 ml de lait d'amande maison 250 g de compote de fruits de saison 2 g d'agar ...

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Allergie ou intolérance au gluten, comment remplacer la farine de blé dans vos recettes?

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